宮城の味を徳茂から

熟成された『牛たん焼』
宮城の味を堪能できる牛たん屋

やまなか家の姉妹ブランド「牛たん徳茂(とくしげ)」

旨味を引き出す手もみ熟成

厳選した牛たんに試行錯誤で完成したこだわりの「特製塩だれ」を職人の熟練した技で一枚、一枚丁寧に手もみで味付けし熟成させることで柔らかく旨味のある良質な牛たんに仕上げております。

本場ならではの味と食材

自慢の牛たんは新鮮なものを毎日仕入れており、特に牛たん焼きでは、たんの中でも美味しいといわれている根元部分を使っています。また、味や焼き上がりを均一にする切込みを丁寧に入れています。

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牛たん焼き

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